Due amici, una sola passione: il fuoco
Dietro Sbracio ci sono Francesco e Andrea, uniti da una visione comune: fare della brace un linguaggio. Dalla scelta delle materie prime alla cottura su carbone, ogni dettaglio nasce dalla loro idea di cucina — autentica, essenziale e capace di emozionare.
Hanno trasformato la passione per il fuoco e per l’ospitalità in un progetto che porta a Roma, nella zona Marconi, il vero gusto della brace: pochi elementi, grande tecnica e il rispetto assoluto per la qualità. In sala come in cucina, il loro obiettivo è uno solo: farti sentire a casa, attorno al fuoco.